Что значит «человека из деревни можно вывезти, а деревню из человека нет»?

Под этой фразой имеется в виду то, что человека довольно сложно перевоспитать. Если он был воспитан в одной среде с определенным этикетом, то в другой среде ему придется переучиваться, и порой «старые» привычки, привитые с детства, могут иногда проявляться.

P.s.: я не считаю сельских жителей хуже городских или наоборот. Просто и те, и другие живут в разных условиях. С тем же успехом можно сказать, что человека из города вывести можно, а вот город из него - нет.