Как приготовить запеканку из свинины, говядины и печени?

Запеканка из свинины, говядины и печени готовится не просто, но очень вкусно.

Из продуктов нам нужно:

_ Говядина-300грамм

_ Свинина-400грамм

_ Печень говяжья-200грамм

_ Молоко-400мл

_ Хлеб пшеничный-100грамм

_ Морковь-200грамм

_ Картофель-3 шт

_ Лук-1шт

_ Яйца-2шт

_ Сухари панировочные-50грамм

_ Корни петрушки-2шт

_ Лавровый лист-2шт

_ Вода-1л

_ Жир-50гр

_ Сыр твёрдых сортов-200грамм

_ Ветчина-300грамм

_ Перец чёрный горошком-3шт

_ Горошек зелёный - 100 грамм

_ Зелень петрушки для украшения

_ Перец чёрный молотый и соль по вкусу.

1. Говядину и свинину моем и даём ей высохнуть.
2. Корни петрушки, лук, картофель и морковь нужно почистить, тщательно помыть, после этого крупно нарезаем и ложим в кастрюлю. Сюда же помещаем подготовленные ранее мясо. Всё заливаем водой, и ставим на плиту. Нужно варить до готовности. При этом добавим соль, перец горошком и лавровый лист.
3. За 5 минут до конца варки в кастрюлю выкладываем промытую печень и выдержанную в молоке печень
4. Небольшое количество полученного бульона сливаем и размачиваем в нём белый хлеб.
5. Овощи, которые у нас сварились, мясо и печень 2-3 раза нужно пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить соль и молотый перец, взбиваем яйца. Всё тщательно перемешиваем.
6. Смесь, которая у нас с вами получилась выкладываем в форму для запекания.
7. Форму нужно хорошо смазать маслом и посыпать сухарями.
8. Теперь можно запекать при температуре 200С.