1 пучок шпината или щавеля это сколько грамм?

Пучок пучку разница, это понятие очень относительное. Пучок может быть как из нескольких листиков, так и едва входить в ладонь. Конкретного веса пучок не имеет, даже два одинаковых на вид пучка будут иметь разный вес. Если в рецепте указан пучок зелени, то берите столько, сколько предпочитаете на свой вкус.