Гарнир к устрицам какой подходит? Как приготовить гарнир к устрицам?

Устрицы, как правило, едят сырыми. Но приправой к устрицам служат, в первую очередь пикантные соусы.

Одним из таких соусов является соус "блади мэри" - это отголосок знаменитого коктейля +blood Mary.

Потребуется: 2 спелых помидора,

1 черешок сельдерея,

1 зубчик чеснока,

20мл водки,

острый красный перец на кончике ножа, соль.

Готовится такой соус следующим образом: На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу.

Помидоры, чеснок,сельдерей мелко нарезать, взбить в блендере с добавлением водки до однородности массы. Посолить, поперчить красным перцем и дать настояться 1час.

Перед подачей открыть устрицы, подавать в половинках раковин с соусом, багетом и сливочным маслом. Также к таким устрицам можно предложить стопку очень холодной качественной водки.