Почему сейчас в продуктах есть пищевые добавки«Е»и красители, а ранее нет?

И 20, и 30 лет в некоторые продукты так же добавляли некоторые "химические" добавки, которые сейчас классифицированы и для удобства обозначаются буквой "Е". Например, та же лимонная кислота, которая теперь может быть напечатана в составе как Е330. Но сейчас, к сожалению, таких добавок стало намного больше благодаря приходу западных технологий.

Кстати, и ароматизаторы, и красители в те времена тоже были, но всё это было в большинстве случаев натуральным, "химии" было довольно мало и в составе, как правило, это не указывалось (на многих продуктах состава вообще указано не было).