Обозначив себе недельное меню, снизятся ли расходы на продукты?

Поскольку я стремлюсь экономить не только денежные средства, но и свое время, за идею составления меню на неделю я ухватилась с большим энтузиазмом и надеждой. На ютубе полно блогеров, повествующих о пользе такой организации питания семьи. Что ж, пока муж был дома, в отпуске, это работало, но стоило ему выйти на работу, как опять начались его ночные смены, ненормированный рабочий день, график, составляемый на неделю, который может измениться в любой момент - и всё мое меню пошло прахом. Почему? Потому что он то берет обед на работу, то не берет, потому что поесть будет некогда или негде и т.д. Я думала, что меню на неделю - это четкое расписание, вроде "в понедельник у нас борщ и котлеты, во вторник куриный суп и плов, в среду щи и фрикадельки..." - так у меня не получилось. Во-первых, неясно, сколько именно нужно приготовить, чтобы не залеживалось. Во-вторых, каждый день готовить - спасибо, у меня еще куча других важных дел. В-третьих, как покупать продукты? По горсти? Я покупаю продукты по акциям, чтобы выходило дешевле, и не по пачке, а впрок (конечно, это касается того, что долго лежит, или можно заморозить). В результате мое "меню на неделю" выглядит так: "в понедельник сварю борщ, пожарю котлеты, сварю рис и гречку, дня на 3 хватит, а потом из морозилки буду домашние полуфабрикаты доставать". В морозилке у меня и мясное (котлеты, фрикадельки, отбивные), и овощное (типа гавайских смесей из магазина, только я сама их собираю и морожу), и выпечка (пирожки, блины с начинкой, сырники). Все это уже готовое (кроме овощей) и можно просто разогреть. 20 минут и ужин готов. Как это сэкономило мое время? Ну вот сварила кастрюлю борща, сразу отлила в контейнер, а это три порции - мне, мужу и сыну, и заморозила. Блины пекла - десяток с начинкой заморозила. Овощи я заморозила массово один раз, в октябре - это тоже быстрая в приготовлении еда (на сковородку бросил, масла, чеснока, соли, перца добавил, через 20 минут все готово). А когда надо что-то готовить (ну или хочется что-то конкретное), я отталкиваюсь не от меню, а от имеющихся дома продуктов, и уже меню составляю исходя из них. Скажем, в доме есть все для плова, кроме лука. Значит, я только лук куплю, чтобы приготовить плов (часть которого я заморожу на будущее). Главное, подписывать контейнеры и не давать им залеживаться месяцами. Хочу добавить, что после разморозки блюда ничуть не хуже, чем на следующий день после готовки.

Так что меню на неделю - это прекрасная мысль, но не всем подойдет. Если Вы точно знаете, какое нужно количество приготовить на день, чтобы не оставалось (хотя, может, для Вас это не проблема, лично я дольше 2 дней одно и то же есть не хочу, вот такая я капризная), если Вам не лень готовить часто, то Вам подойдет такая организация питания. У меня не сработало (или сработало, но не так, как я ожидала). Впрочем, я тоже экономлю неплохо. С приходом к этой системе - "приготовь и заморозь" - я стала экономить достаточно много. Когда не вели бюджет и не следили за питанием, то на еду уходило 12-14 тысяч в месяц, при чем 20 % купленных продуктов пропадали/прокисали/­тухли, а еще 20% оказались шоколадками, покупной выпечкой и прочей ерундой. Теперь, когда я веду учет всех трат, в месяц выходит 6-8 тысяч рублей (причем 8000 р - это когда что-то дорогое купили впрок, типа кофе или мяса).

Составляя меню на неделю, Вы будете должны ходить в магазин со списком, но вот убережет ли это Вас от спонтанных покупок, зависит от того, можете ли Вы себя контролировать:) Я думаю, меню на неделю скорее призвано организовать быт, нежели экономить средства. Деньги Вы сэкономите, когда начнете покупать по акции, дешевле, и когда перестанете выбрасывать несъеденное.