Закваска - что такое? Как приготовить?

Закваски бывают разными. Для кваса это одно , для молока это другое.

Я квашу молоко в йогуртнецы с помощью аципола или оставляю один йогурт . Этот йогурт использую для закваски. Так же можно квасить с помощью сметаны.

Квас совсем другая история . Хлебный первый иногда делают с помощью дрожжей . Овсяной не требует закваски , но первый квас обычно выливают . В хлебном оставляют не много кваса с кусочками хлеба на закваску.