По каким признакам классифицируют соусы?

Соусы классифицируются по следующим признакам:

1.По температуре - горячие и холодные

2.По цвету - красные и белые

3.По жидкой основе - мясной, рыбный или грибной бульон;на молоке, сметане, сливочном и растительном масле,уксусе

4.С мукой или без муки