Тартар из овощей - как приготовить?

Можно приготовить овощной тартар вот по такому рецепту. Понадобится свекла есть 2 варианта либо ее сырой натереть на терке либо сперва отварить и потом натереть. В обеих случаях ее заправить лимонным соком и растительным маслом. Посолить и поперчить. В это время нужно еще нарезать морковь на мелкие квадратики и потушить в томатном соусе либо саму по себе на сковородке до полу готовности. Посолить и поперчить. И эти 2 блюда собрать на одной тарелке.

На тарелку нужно еще капнуть горчицы либо сырного соуса ( желтые капли на блюде) и конечно же не много томатного соуса либо клюквенного. Можно блюдо по желанию украсить зеленью ( но я зелень не люблю).