Почему по рецепту из Интернета получились коржики вместо жареных пирожков?

Кроме рецепта надо иметь ещё некие навыки в приготовлении пищи. Возможно вы не выдержали температурный режим при приготовлении.

По собственному опыту знаю, что очень много рецептов из интернета пишут люди, которые к приготовлению пищи вообще отношения не имеют. Тот, который знает толк в приготовлении пищи, такие рецепты вычисляет на раз, потому что иной раз в рецепте можно такую ахинею увидеть.