Как приготовить картофель Гассель , рецепт?

Взять хороший картофель. в котором много крахмала. Клубни должны быть продолговатой формы. Помыть. почистить. Каждый клубень нарезать поперек на пластинки, не дорезая до конца (получится такая "гармошка") Картофель посолить. поперчить. Обратите внимание, на то,чтобы соль попала в надрезы. В надрезы вставить ломтики бекона. Смешать сметану с чесноком, обмазать этим соусом картофелины и выложить на противень, смазанный раст. маслом. сверху на картошку положите по ломтику масла и отправьте это сооружение в духовку при 180* на 30 минут. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху картофель. И снова в духовку на 35-40 минут.

Можно запекать без бекона. Но с беконом все же вкуснее, ароматнее.