Кофе по-ямайски - как приготовить?

Вам потребуется: молотый кофе; сахар; апельсин; лимон; ром.

Способ приготовления: в турку для варки кофе насыпаем 3 чайных ложки молотого кофе, затем столько же сахарного песка, соль на кончике ножа. Хорошо перемешиваем смесь и ставим на медленный огонь, когда появится слабый жар, добавляем нужное количество воды (3 стакана). Доводим кофе до кипения, снимаем с огня и хорошо перемешиваем поднявшуюся сверху гущу, снова ставим на медленный огонь, дожидаемся, когда снова закипит и появятся пару пузырьков и снимаем с огня. Накрываем блюдечком и даём настояться в течение 5-ти минут.

Апельсин и лимон промываем под холодной водой и нарезаем на тонкие ломтики. Перекладываем нарезанные цитрусы в кастрюлю буквально на одну минуту. Заливаем поверх готовый кофе и ставим на медленный огонь. Как только жидкость закипит, добавляем ром и сахарную пудру, хорошо перемешиваем массу до полного растворения сахарной пудры. Как только пудра в кастрюле растворится, снимаем сразу же с огня.

Разливаем готовый кофе по стеклянным стаканам через ситечко и украшаем дольками лимона. Кофе по-ямайски готов к употреблению. Приятного Вам аппетита!