Как испечь заливной пирог с начинкой из щавеля? Рецепт?

Для пирога потребуется:

тесто -2 стакана пшеничной муки, 200г слив.масла, 200г кефира,соль.

начинка - 600г щавеля,2-3ст.ложки сахара,1 ст.ложка крахмала,2 ст.ложки молотых сухарей, 1ст ложка молотых орехов.

для заливки - 150г сметаны, 2 яйца, 1 белок.

Приготовить тесто.

Масло хорошо растереть, добавить кефир и соль, всыпать муку и замесить тесто, дать отстояться 30мин.

За это время приготовить начинку: листья щавеля перебрать, вымыть, высушить на бумажном полотенце. Мелко порезать, добавить сахар и крахмал.

Тесто раскатать в лист толщиной 1 см(донышко, положить на противень. Поверхность посыпать сухарями и наколоть вилкой. Положить начинку, закрепить края, посыпать орешками. Отправить в духовку на 15мин.

За это время приготовить заливку - смешать сметану с желтками, хорошо размешать. Взбить белки и аккуратно ввести в смесь.

Пирог вынуть из духовки, сверху положить заливку и снова отправить в духовку, выпекать до готовности.

Пирог имеет приятный кисло-сладкий вкус, подается к чаю.