Употребление в пищу большого количества овощей предотвращает рак?

Наоборот, большое количество овощей поспособствует появлению рака.

Причина любого рака - недостаток в клетках каких-то веществ.

Именно поэтому, если делать упор на количество овощей, запросто можно увеличить существующий в клетках дефицит определенных веществ.