Почему португальцы так одержимы соленой треской?

Рыба в Португалии дороже мяса (1 кг стоит 10 евро) , так как на неё идёт много затрат-от вылова до хранения(уходит много льда).

В настоящее время Португалия вылавливает лишь небольшое количество трески в год, в основном закупают из Норвегии уже соленую.

На фабриках рыба сортируется , чистится и сушится .

Чистая солёная треска(бакаляу) перепродаётся в Испанию и естественно расходится по супермаркетам Португалии.

Солёная треска самый популярный продукт в Португалии .

Без бакаляу не обходится не один праздничный стол .

Существует огромное количество рецептов её приготовления .

В солёном виде треска практически не имеет срока хранения , что очень удобно .

При приготовлении трески , нужно всего лишь вымочить рыбу сутки в воде(убрав соль)и можно приступать к приготовлению блюд .