Что нужно готовить на поминки 40 дней?

В качестве образца для поминального угощения на 40-ой день обычно берётся тот же поминальный стол, что и в день похорон!

Обязательные элементы такого стола:

1. Кутья с мёдом - каша из зёрен ячменя, перловой крупы или пшеницы, чаще применяют за основу рис. При приготовлении также можно добавить изюм, орехи, мак, варенье, молоко, черёмуха;
2. Борщ, суп-лапша или мясной бульон с фрикадельками. В зависимости от региона, в каждом по-разному;
3. Сдобные (постные) блины. Разница заключается в том, что обычные блины делаются на молоке, а постные на воде;
4. Картошка с мясом, пюре, либо тушёная. Можно заменить на гречневую кашу;
5. Курица или котлеты;
6. Какое-нибудь блюдо из рыбы, чаще всего - жареная рыба;
7. Кисель или компот из сухофруктов.