Из клубники стоит делать квас?

Клубника такая ягода, которая хороша только в свежем виде, либо в виде варенья, любое другое её использование "перевод харчей". Делать из клубники квас, я бы не стал, она не даёт насыщенности, концентрации. Напиток, полученный путем брожения клубники, квасом не будет, это будет даже не вино. Название этому напитку будет - брага, со сладковатым, чуть острым вкусом. В холодном виде, этот напиток ещё можно выпить, будет ни так противно, если его не охладить, вряд-ли вы вообще сможете его "влить" в себя. Квас нужно делать из хлеба, клубнику используйте для другого.