Какой ваш любимый рецепт мороженого с маття?

Пока что испытывал только один рецепт мороженого с маття. Из-за того, что он у меня такой один, называть его любимым нельзя, зато он проверенный.

Ингредиенты таковы:

• молоко - 100 мл;
• сахар - 50 г;
• кукурузный крахмал – 7 г;
• маття – 5 г;
• густые сливки - 100 мл.

В источнике написано, что это на 4 порции. Я на порции не делил.

Всё, кроме сливок, помещается в кастрюлю и доводится до кипения. Обязательно нужно постоянно перемешивать! Как только закипит, кастрюлю нужно снять с огня и охладить.

Пока это дело остывает, нужно взбить сливки.

После чего плотно взбитые сливки добавляются в ту же кастрюлю и всё это дело хорошо перемешивается.

Переливаете получившуюся смесь в контейнер и ставите в морозилку. Часа через 3-4 мороженое будет мягким, а если подержать часов 10-12, схватится довольно плотно. Оно зелёное, натуральное, вкус сливочно-чайный. Рекомендую.