Когда после отключения электроэнергии в хлебопечке прервется программа?

8 - 15 минут, зависит от модели. Если дольше, и при включении света она не продолжает, а остановка где-то до выпечки. Тесто лучше достать и домесить руками. Затем снять лопатку вернуть тесто. Дождаться его подъёма. Это может занять час или два в зависимости от внешней температуры. И включить режим "выпечка" на время указанное в инструкции.

Если в самом начале. Просто запустить программу снова.

В конце или ближе к концу в режиме выпечки если прошло 15 - 20 минут попытаться допечь. Если больше. то испорченную заготовку надо извлечь. и выкинуть или добавлять предварительно размочив к новым закладкам, часть 1/8 - 1/7. Так я видела делают в хлебопекарнях. Когда первая загрузка выходит с сгоревшими верхушками. Верх обрезают, а хлеб крошат, замачивают и добавляют в тесто. На производстве не выкинешь.