Как обращаться к артисту при общении: на ты или на Вы?

Ваша привычка очень верная с точки зрения этикета: с незнакомыми людьми, людьми значительно старше Вас или просто в деловом общении принято начинать общение на "Вы". Как правило, если собеседник считает нужным перейти на "ты", он сам это предлагает. Что касается вопроса, заданного в комментариях - я считаю, что в таком случае можно перейти на "ты", поскольку Вам известно, что это привычная для собеседника манера общения, а не попытка Вас унизить, и вряд ли он будет недоволен. А вот обобщать

тут вообще нельзя: среди рокеров, как и среди любых других людей, есть те, кому некомфортно "выкать" в неформальной беседе, и те, кто предпочитает такое обращение всем остальным.

Моё мнение: обращайтесь в первом сообщении на "Вы", и если Вам ответят в дружелюбной манере с явным намерением продолжить диалог, спросите разрешения перейти на "ты". Это самый вежливый и нейтральный вариант)