Почему у медведей ядовитое мясо?

С одной стороны, мясо медведя считается деликатесом. Но с другой, медведи являются носителями бруцеллеза и трихинеллеза. Первое - заболевание мозга, второе - заболевание дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы. Носителями этих палочек являются 90% медведей, молодых и взрослых.

Самое интересное, что от этих заболеваний не спасает даже длительная, в течение нескольких часов, термическая обработка мяса.

А так, мясо медведей не ядовитое, просто с паразитами, которые у людей очень сложно вывести. Хотя, медведю наличие паразитов в организме не доставляет никаких неудобств.

Есть у меня приятельница, которая поела однажды в ресторане медвежатинку. Результат - два года лечения и дальнейшее наблюдение в течение еще нескольких лет. По-моему, лучше не рисковать, а мясо перед приготовлением, проверять в санэпидемстанции (если так хочется именно медвежатины).