
Как правильно пишутся слова устремлена , затопление и почему?

В каждом слове, как правило, одно ударение, только одна гласная буква является ударной и не вызывает сомнений. Если в слове более одного слога, то остальные слоги безударные и гласные в них, соответственно тоже. В написании этих гласных букв можно допустить ошибку, чаще всего в парах а-о, и-е.
В русском языке, как правило, не действует фонетический принцип при написании слов, мы не пишем, как слышим ( если пишем грамотно, разумеется ).
Безударные гласные, вызывающие сомнение, могут стоять в разных частях слова. В обоих словах из вопроса они находятся в корне.
В имени существительном затопление это безударная гласная проверяемая ударением. Можно подобрать проверочные слова: топь, затопленный и так далее. Поэтому нет сомнений, что правильно пишется с гласной о в корне затопление.
В кратком причастии устремлена следует писать е в корне. Это слово есть в орфографических словарях русского языка, поэтому данную орфограмму можно считать безударной гласной непроверяемой ударением, а само слово - словарным. Однако, есть мнение, что слово стремиться и стремя являются однокоренными, значит, существительное стремя можно взять в качестве проверочного слова, и у нас безударная гласная проверяемая ударением.