С чем связано резкое подорожание жилья в Москве в мае-июне 2019?

Это отголоски запрета долевого строительства. При всех его минусах оно давало возможность застройщику сильно экономить на привлечении заемных средств. Сейчас их нужно будет брать в банке, а это 15-20% годовых плюс залог с плечом как минимум 1 к 2, что дает неплохие шансы на банкротство, ибо жильё - давно уже не "горячий пирожок", улетающий с ходу. Реализация квартир в построенном и сданном доме затягивается на 3-5 лет, а банковский процент-то капает. И пусть в среднем всё удастся продать за 2 года, 1 год уйдёт на саму стройку. За 3 года банку придётся отдать 50-60%, чтобы самому что-то заработать маржу надо закладывать от 100%, но на рынке избыточное предложение...

Короче говоря, сейчас реализуется та же схема, что и в других отраслях экономики: производитель заложил в цену объективно возросшие издержки, эту самую цену повысил, но покупательная способность потребителей не только не выросла, а продолжает снижаться. В итоге продажи встали, подождав несколько месяцев и видя плачевный результат, самые нервные и не имеющие "жирка" начинают отыгрывать назад, формально удерживая цену на новом уровне, но предлагая акции, скидки и т.д., которые опускают её на отметку ниже уровня до повышения. Так что к августу (традиционный мёртвый сезон) цены на жильё отыграют вниз.