Какое давление масла должно быть в двигателе?

Нормальным давлением в системе смазки считается 2-4, это относится к карбюраторным, точнее сказать к бензиновым двигателям. При давлении выше 5 масло начинает пениться, превращаясь в суспензию, а её насос качать не может, образуется воздушная пробка... и двигатель остаётся без давления. Это относится только к минеральным маслам, как поведут себя полу и синтетика нужно смотреть в инструкциях.

На дизельных двигателях нормальным считается давление до 6-8.

Низший уровень почти не ограничен. Встречал машины которые годами работали с давлением 0.5-1, но на современных есть другое ограничение. К примеру гидрокомпенсаторы клапанов при падении давления ниже 0,8 просто прекращают работу.

Стук клапанов может быть признаком падения давления в масляной системе.