Зачем художники дают своим картинам высыхать несколько недель?

Дают высыхать картины, написанные именно маслом. Сушить акварель смысла нет.

А масляные краски после полного высыхания могут менять свой тон, хоть и не значительно. Чтобы увидеть свою работу в полном цвете, приходится ее выдерживать. После этого, возможно что-то придется подкорректировать, чтобы довести свое произведение до совершенства.