С какого числа можно ловить раков?

В разных местах по разному. В некоторых местах вылов раков вообще запрещен круглый год. В других лов раков будет разрешен с 15 июля, в третьих с 15 сентября. Все зависит от региона.

Вообще, как мне говорили, раки ловятся только в те месяцы, в которых есть буква р. Значит летом ловить вообще нечего.