На смену тараканов-прусаков, рыжих, пришли огромные чёрные, как готовить?

Сразу оговорюсь, самой готовить "деликатесы" из тараканов не приходилось. Да и попробовать блюда из них, сотворенные более искушенными кулинарами, вряд ли когда-нибудь отважусь. Поэтому вашему вниманию могу предложить лишь рецепты, выложенные в сеть, причем совершенно мне незнакомым, но зато вприсядку нахваливающим вкусовые качества тараканов, дядечкой. Правда, в своих рецептах он использует изрядное количество чеснока и розмарина, которые способны забить даже весьма паршивый запах и вкус.

Итак, на выбор он предлагает два рецепта жареных тараканов. Но первый этап готовки в обоих случаях одинаков. Для начала основой ингредиент, живым весом 350-400 грамм, помещается на полчаса в морозилку. Те особи, которые после крионики все же сохранили способность двигаться, отправились этим самым дядечкой "дозревать" в микроволновку ровно на одну минуту.

Далее тараканы должны быть вымыты, очищены от всех твердых частей и снова промыты и обсушены. А затем идут вариации.

1. На сковородку с раскаленным растительным маслом вкладывается несколько измельченных зубчиков чеснока (автор рецепта предлагает 3-4 штуки) и половина чайной ложки сушеного розмарина. Как только чеснок слегка обжарится, в компанию к нему отправляются прошедшие описанный выше этап подготовки тараканы. При этом масло должно покрывать их полностью. Последующий процесс готовки происходит в течение пяти минут при закрытой крышке и периодическом помешивании. Затем содержимое сковородки за исключением масла извлекается на салфетку, дабы она впитала излишний жир. После перекладывания на тарелку тараканы сдабриваются мелкой солью по вкусу.
2. Тараканы высыпаются на сухую нагретую сковороду. Сверху кладется кусок сливочного масла, весом 150 грамм, туда же добавляется рубленый чеснок, соль, красный жгучий и душистый перец. Все это перемешивается. Обжарка происходит на сильном огне в течение 5-7 минут.

Источник, подробности, фото и советы по поеданию тут.

P.S. Присоединюсь к мнению ранее ответившего Инженера Гарина. Не стоит рисковать и экспериментировать с готовкой "диких" тараканов.