Какая свекла лучше вареная или сырая?

Вариантов приготовления свеклы очень много.

Но, вы можете, есть свеклу: в сыром виде, или отжать свекольный сок; сварить и приготовить: винегрет, различные салаты или просто - есть в протертом виде смешав с чесноком; еще можно: жарить, тушить, пассивировать с луком.

Если будите есть в сыром виде, то сохраняются все питательные вещества и можно сохранить естественный аромат. Когда вы варите свеклу, или подвергаете термической обработке, то, она становится намного мягче и слаще.

Однако выбирайте самый здоровый способ приготовления свеклы. Готовить надо свеклу слегка. Исследования показывают, что концентрация свеклы в фитонутриентах: таких, как беталаин, уменьшается при нагревании. Поэтому рекомендуют готовить свеклу на «парящей бане» не более 15 минут, чтобы максимально улучшить ее питание и вкус.

Так что выбирайте сами, что лучше. На цвет, запах и вкус – одинаковых мнений нет…