Домляма - что значит, как произошло название блюда?

Домляма, она же димляма, она же дамляма, она же басма (есть и такое название этого блюда). В переводе значит "запаренная". Приготовленное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо узбекской кухни, которое сводит с ума россиян по своей вкусноте!