Как приготовить мясо с картофелем (скорблянка)?

Насмотревшись видосов на ютубе с обломовым, скажу так. Картошечка готовится очень быстро, поэтому её на потом. Свинина обваливается (40 минут или более часа) в маринаде: чайная ложка соли, две столовых ложки маянезика, пертушки закинуть грамм 100, крупно нарубить её, столовая ложка уксуса 70%, две средних луковицы кубиками (мелко нарезать), целый чесночёк (мелко нарубить или выдавить), пару щепоток чёрного перца, всё перемешать и обмазать мясцо, оставить на эти 40 минут-часа два.

Пока мясо готовится, начинаем жарить картощечку. Рубим её соломкой, готовим лучёк - режем полукольцами и обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета, сбрасываем на бумажную салфетку. Свежие зубчики чеснока рубим вдоль и обжариваем до золота в том же масле, и сбрасываем к лучку на бумагу, накрываем, чтоб не остыло.

Мясцо выкладываем на свежее горячее масло 1/3 по объёму. Всё это будет шкварчить и шипеть, поэтому, накрываем крышкой сковородку. На 10-15 минут. Потом переворачиваем. Повторяем! Гарнируем картошечкой с лучком, чесночком.

Жрать подано!