Что получится если дорогое красное вино перегнать через самогонный аппарат?

Получится примерно тоже самое что получается на полпути при производстве коньяка. Т.е. получится виноградный спирт, тем более что именно так его и получают до сих пор.

Правда дорогой напиток в виде вина может совсем не стать таким в виде виноградного спирта, поскольку неизвестно как поведут себя при перегонке те вещества, которые составляют аромат, вкус и послевкусие, которые и придают ценность вину.

Всё таки перегонка - это экстремальное событие для сложной структуры напитка естественного происхождения. Хороший коньячный спирт получается не из дорого вина, а из сырья специального состава.

Впрочем похожим способом могут готовиться граппа, ракия, ципуро, но везде есть свои особенности производства.

Если отвечать кратко, то после перегонки получится раствор спирта с примесями, а каким напитком он может стать - сказать сложно.