Какой рецепт приготовления картофельных долек с фасолью и овощами?

Картофель 6шт,фасоль 150гр,лук репчатый 1шт,морковь 1шт,болгарский перец 1шт,помидоры 3шт,укроп,чеснок,сол­ь,раст масло.

• фасоль замачиваем в воде на ночь.
• затем промываем, заливаем свежей водой и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
• помидоры моем, и в блендере перемалываем.
• овощи хорошо моем, очищаем.
• лук и перец мелко нарезаем.
• морковь режем соломкой.
• Чеснок и Укроп измельчаем.
• картофель нарезаем дольками.
• на раст масле обжариваем лук, добавляем морковь и чеснок. Вливаем томат, выкладываем дольки картофеля и фасоль.
• солим, добавляем перец и заливаем кипячёной водой, чтобы она покрыла картофель.
• накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.
• в готовое блюдо добавляем зелень, перемешиваем и можно кушать.

Приятного аппетита!