По каким признакам отличить псевдонаучную статью или книгу от научной?

В науке все просто.

Любые утверждения подтверждаются фактами. Любые эксперименты можно повторить. Любые доказательства - проверить. Чем ученые и занимаются. Возникает теория, её проверяют. Выявляется новый факт, его проверяют. Эксперименты дублируют. И пр. В результате мы имеем книгу, в которой все проверено, есть ссылки и даже описание экспериментов, которые каждый (в зависимости от технического обеспечения, конечно) может подтвердить или опровергнуть.

А в псевдонаучной излагаются неизвестные никому теории, которые не имеют подтверждения, которые невозможно доказать или, хотя бы, подвести математическую базу. Эта книга изобилует фактами, которые никто не может доказать и доказательствами, которые никто не может увидеть или проверить.