Если алкоголь не действует опьяняюще на человека, то что это значит?

Это значит, что иммунитет нашего "испытуемого" является достаточно крепким для того, что бы защитить нейронные связи мозга от повреждения попавшим в организм алкоголем.

Ведь алкогольное опьянение наступает за счет того, что нейронные связи в мозге повреждаются алкоголем, после чего для утоления мнимой боли в организме начинается выработка эндорфина(гормона счастья), что и вызывает эйфорию.