Как сделать дома шефбургер, как в KFC?

Существует два вида шефбургера от КФС. Это оригинальный бургер, который имеет в своем составе ароматную булочку с семенами кунжута, сочное куриное филе в традиционной панировке, дольки спелого помидора с листовым салатом и нежнейший сливочный соус Цезарь. Также есть острый бургер, который включает куру в острой панировке, маринованные огурчики, лук, салат и более острый соус Цезарь. Стоит отметить, что цена у обоих бургеров одинаковая.

Ингредиенты: Филе куры – 100 г; Соль, специи и чеснок; Хлопья кукурузные – 30 г; Мука – 30 г; Яйца – 2 шт.; Масло растительное. Приготовление: Мясо куриное промыть, удалить кожу (если есть), нарезать на средние кусочки, добавить соль и специи, накрыть пищевой пленкой и оставить на пару часов. Хлопья кукурузные измельчить, яйца взбить, муку просеять в отдельную тарелку. Кусок филе обмакнуть в яйца, обвалять в муке, затем снова в яйца и в конце хорошо обсыпать хлопьями. Выложить в сковороду с разогретым маслом или в сотейник для фритюра. Обжаривать до полного приготовления. Выложить на бумажные полотенца или салфетки.

Рецепт булочки (на 2-3 порции) Ингредиенты: Мука пшеничная – 150 г; Вода теплая – 30 мл; Дрожжи сухие – ? пачки; Молоко теплое – 80 мл; Соль – 1/3 чайной ложки; Желток 1 яйца; Масло растительное – 20 мл. Приготовление: Смешать: муку и дрожжи, воду и молоко. В смесь воды и молока постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. При необходимости еще добавить муку. Добавить соль, растительное масло, замесить тесто и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте, накрыв полотенцем. Для булочки отщипнуть необходимое количество от теста (учитывать, что тесто увеличиться в 1,5 раза при выпекании), слепить булочку, слегка приплюснуть сверху и снизу. Проделать с оставшимся тестом то же самое, выложить на противень подальше друг от друга. Смазать поверхность булок желтком, присыпать кунжутом. Отправить в разогретую до 150 градусов духовку. Проверять готовность по потемнению нижней стороны булочек. Готовую выпечку разрезать на 2 части.

Рецепт соуса «Цезарь» Классический: смешать ? стакана майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 50 мл оливкового масла, соль – ? чайной ложки, столовую ложку лимонного сока. Острый: смешать ? стакана майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 50 мл оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, 20 г горчичной пасты, ? чайной ложки перца черного молотого.

Сборка Шефбургера Классический: На нижнюю часть булки выложить 1 лист салата, филе куры, помидоры, накрыть салатом. Полить соусом и накрыть верхней частью булочки. Острый: На нижнюю часть булки выложить 1 лист салата, куру, маринованные огурцы, кольца лука, накрыть салатом. Полить соусом и накрыть верхней частью булки.