Булгур. Из чего, из какой крупы делается булгур?

Булгу-это крупа, которая готовится из твердых сортов пшеницы путем пропаривания или обработки кипятком, последующего просушивания , отшелушивания и дробления. Приготовленная таким образом крупа насыщается полезными минералами и витаминами, а потеря полезных свойств при такой обработке минимальна.