Если остался картофель для посадки, долежит ли он до следующего года?

Все равно я считаю,что это несколько рискованно,потому что картофель даже при том,что будет поддерживаться температура - 0 % - будет расти.То есть его конечно нужно держать в яме,где непременно постоянная температура не более этой.Конечно он не станет гнить,но очень большие ростки - вероятно все равно будут.И он скорей всего будет отличаться от картофеля,что посажен,когда ему положено.А кто даст полную гарантию,что по качеству вкусовому он будет хорош? И вообще пригоден для употребления в пищу? Но,коли картофель остался,то стоит попытаться сделать так - оставить для посадки на следующий год,соблюдая температуру.Кто знает,может быть - это станет неким открытием? Так что попытка - ни пытка.