Как приготовить свиную грудинку в духовке?

Я бы приготовил методом долгого томления. Мясо получается очень сочным, вкусным и полезным (по содержанию витаминов и минеральных веществ).

Делается всё просто.

Грудинку моем, осушаем, солим, перчим (можно использовать любую приправу), немного смазываем майонезом и/или мягкой горчицей, очень-очень плотно заматываем в несколько слоёв фольги и убираем в холодильник на 5-6 часов.

Раскаляем духовку, выкладываем грудинку и тут же снижаем температуру до 80-85 градусов.

Запекаем (томим) при этой температуре 8-10 часов.

Вынимаем, остужаем, наслаждаемся.