Почему стоимость сливок выше чем стоимость продуктов из них?

Прежде всего, неужели Вы ещё не доросли до понимания, что продукты могут расфасовываться в самых различных объёмах? Например пакет сливок объёмом 500 мл дороже, чем пакет тех же сливок, но объёмом 200 мл. Поэтому, чтобы сопоставлять, обязательно нужно указывать либо объёмы, либо массы. И ещё один момент. Два пакета любого продукта объёмом по 200 мл стоят дороже пакета с тем же продуктом, не в 2 раза, а в 2,5-3 раза, Так как затраты на производство самих пакетов не пропорциональны их вместимости. Да и вообще, продукты в более мелкой фасовке, даже если они завёрнуты ы бумагу (тот же творог) продаются дороже, чем в более крупной фасовке (естественно при сравнении одинаковых масс или объёмов).

Далее, если бы все эти продукты были натуральными, то литр молока стоил бы порядка 80-100 рублей, литр 20 % сливок не менее 400-500 рублей, а сливочное масло - около 3000 рублей за килограмм (соответственно, пакет массой 400 г стоил бы около 1200 рублей, но никак не 172 рубля).

А на самом деле все эти продукты - эрзац, т.е. сделаны из соевого молока, соевого белка, пальмового масла и различных добавок (консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов и вкусовых добавок). При изготовлении этих "продуктов" могут использоваться различные рецептуры, а сами ингредиенты (даже одинаковые) у разных производителей тоже могут очень сильно отличаться по цене. Поэтому и цены тоже самые различные.

И ещё один фактор, влияющий на цены - "накрутки" магазинов. Как-то раз, значительно подорожали "плюшки московские" (моя жена кроме них ничего другого не может есть). В тот момент цену на них подняли до 32 рублей за штуку (200 г). Я возмутился, и позвонил на предприятие изготовитель (на пакетах с плюшками был указан номер телефона предприятия). Они мне сказали, что они отпускают эти плюшки по 17 рублей за штуку. Таким образом, "накрутка" магазина составляет 15 рублей за штуку, т.е. почти 90 %.

И ещё насчёт "накруток". Как-то у нас продавали стиральный порошок (дешёвый, без скидки 40 рублей за пачку, пачки по 400 г) со скидкой 30 % от этой самой "накрутки", фактически дешевле на 8 рублей. Тогда получается, что вся "накрутка" около 27 рублей за пачку, значит сам порошок вместе с пачкой стоит всего 13 рублей, и "накрутка" составляет около 200 %.

Так что на цену очень сильно влияет ещё и "накрутка".