Что обозначает слово: то бишь? Какая это часть речи?

"То бишь", тоже самое, что сказать "то есть", "иначе говоря". Используется для присоединения частей предложения, уточняющие или дополняющих уже высказанную мысль.

Это устойчивое словосочетание является устаревшим разговорным.

Часть речи - союз.