Самые полезные травы, для супа, для чая. Как заготавливать?

Каждое лето заготавливаем для супа сныть траву, листья крапивы - сушим в темном помещении, периодически переворачивая. Щавель, укроп, петрушку, луковые перья замораживаем в морозилке.

Для чая сушим листья лесной земляники, зверобоя, тысячелистника, липовый цвет, мяту, мелиссу. Сушеная трава хранится в отдельных банках.

Пробовали ферментировать иван чай. Вкус получился не очень, надо еще потренироваться.