Чем отличаются белые и желтые лисички?

Местом произрастания.

Белые (если они отличаются только цветом) растут на солнечных лужайках в светлых лесах.

Жёлтые - в тени, в сырых местах, с высокой травой или кустарником.

Жёлтый цвет лисичек определяется каротином (тот же, что и у морковки), который на солнце просто выцветает.