Зачем пасечники процеживают мёд?

Процеживают, а потом еще и отстаивают. Невозможно распечатать соты так, чтобы на них не осталось воска. Кроме того, в сотах могут оказаться детки.

При использовании медогонки мед, под действием центробежной силы, выкачивается из сот, попадает на стенки медогонки и стекает вниз. Также под действием этой силы вылетают вместе с медом и остатки восковых крышечек, пчелиные детки. Могут попасть в мед и мертвые пчелы. Чтобы избавится от этих крупных частиц и используется процеживание. Для избавления более мелких частиц, перги например, используется отстаивание.