Почему в государственных поликлиниках Москвы нет врачей-гепатологов?

Это довольно узкая специализация. Как правило, государственные лечебные учрежденияимеют в своем штате имеют самых необходимых специалистов, и без гепатолога в бюджетном учреждении вполне можно обойтись. Диагноз вполне может поставить гастроэнтеролог, предложить стандартную схему лечения тоже.