Получит ли сообщение и фото через ватсап тот, кто редко им пользуется(См.)?

Сообщение будет доставлено, как только пользователь подключит свое устройство к сети. До прочтения (впрочем как и после) срок хранения не ограничен. Но пользователь может удалить диалог так и не прочитав сообщение или воспользоваться какой либо программой для чистки памяти. Вам остается лишь ждать появления двух синих галочек - верного признака что сообщение было открыто (но возможно не прочитано и не понято).