Какое блюдо можно приготовить из солёной трески?

Из солёной трески можно приготовить шарики. Для приготовления потребуются 550-600 грамм солёной трески, 1 килограмм картошки, 1 долька чеснока, 1 большая ложка измельчённой петрушки, 3 сырых куриных яйца, поваренная соль, 4 больших ложки кукурузного маслица.

Для начала забросим в кастрюлю промытый картофель прямо в кожуре, а также солёную треску. Зальём их водой и вскипятим на большом огне. После закипания жидкости, уменьшим огонь и проварим примерно полчаса до мягкости картофеля.

Треску вытащим из кастрюли и на время уберём в сторонку для остывания. Из кастрюли сольём жидкость, картофель почистим, переложим в подходящую посуду и хорошенько разомнём в пюре. Из остывшей солёной трески снимем кожицу и удалим косточки. Мякоть трески разберём на куски и вмешаем в картофельное пюре.

Затем добавим измельчённые чеснок с петрушкой, сырые яичные желтки и слегка перемешаем. Белки взобьём до состояния пены, аккуратно добавим в картофельно-рыбную массу и хорошенько всё перемешаем.

На сковородке разогреем кукурузное масло до 180-190 градусов. Сформируем и массы шарики, забросим их в кипящее масло и прижарим до золотистости.

Готовые картофельно-рыбные шарики вытащим из масла, положим на бумажное полотенце, дадим стечь лишнему маслу и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!