Какие кремы можно запекать в духовке вместе с тестом?

Заварной крем можно запекать. Как пример - знаменитые португальские пирожные паштейш де ната. Это слоёные корзинки с заварным кремом. Корзинки не запекаются предварительно, готовый заварной крем заливается на сырое тесто и выпекается при очень высокой температуре. Состав крема проще не бывает - молоко, сахар, яйца, ванилин и добавки разные по вкусу ( корица, цедра цитрусовых, кардамон и т.д.). Я готовлю такие пироженки иногда. Домашним нравится.

Ещё можно испечь ягодный или яблочный пирог с заварным кремом. Он просто выливается на фрукты непосредственно перед выпечкой. Заварной крем в таких пирогах можно заменить на сметанный ( взбить сметану с сахарной пудрой и сырым яйцом). Запечённый сметанный крем немножко напоминает чизкейк.