Как выбрать ингредиенты для окрошки и как правильно сделать?

Сколько людей - столько и рецептов. Двух одинаковых окрошек не бывает. Мои личные предпочтения - окрошка на кефире, а рекомендации следующие:

1) приобретайте только свежие и качественные продукты. Не экономьте и тем более не используйте окрошку как канал утилизации чего-то залежалого.

2) запаситесь несколькими сортами овощей - отварная картошка, свеже огурцы, помидоры, сладкий перец, редиска

3) добавьте несколько разных сортов мясных изделий - хорошую вареную колбасу, буженину или окорок, охотничьи колбаски или другие копчености

4) мелко порежьте вареное яицо

5) побольше свежей зелени - кинза, укроп, петрушка. Зеленью окрошку не испортишь!

6) залейте все хорошим жирным густым кефиром. Не разбавляйте его ни водой, ни молоком.

7) хорошо посолите и поперчите. Можете добавить ложку сметаны. украсьте каждую порцию четвертинкой вареного яица.

8) и мои "фирменные" уловки - свежий тархун и сладкая груша, порезанная мелкими кубиками, сделают вашу окрошку незабываемой