Кулага с калиной - как приготовить?

Для приготовления потребуются полстакана ягодок калины, две больших ложки ржаной муки, одна большая ложка солода, 250 миллилитров водички, сахарный песок по своему вкусу.

Для начала переберём и промоем калину, зальём их водичкой, на огне вскипятим и после закипания, проварим на мелком огне примерно шесть минут.

Солод заварим 50 миллилитрами жидкости, в которой варили ягодки калины.

Калиновый отвар соединим с солодом, перемешаем и на 30 минуток уберём в тёплое помещение.

Ягодки растолчём в пюре и процедим сквозь ситечко.

Соединим распареный солод, калиновую жидкость, ржаную муку и хорошо перемешаем.

В эту смесь по своему вкусу всыпем сахарный песок и отправим в разогретую до 60 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

За это время 2-3 раза перемешаем. Полученную густую кулагу подадим на стол. Приятного аппетита!