Что в психологии означает, когда человек говорит о себе в третьем лице?

Думаю, в психологии вряд ли есть единое мнение на этот счет. Одного "симптома" мало для "постановки диагноза". Маленькие дети, до 3 лет, например, могут говорить о себе в третьем лице (это связывают с тем, что малыш еще не осознает себя как личность).

При шизофрении люди тоже часто - но не всегда - говорят о себе в третьем лице. "Я" больного не едино: есть "я" наблюдающее и "я" действующее. Но и люди здоровые не всегда говорят от первого лица. Мне кажется, иногда замена его на третье нужна, чтобы абстрагироваться от происходящего, расслабиться. Есть в ней игровой элемент. Но, конечно, подмена местоимений в этом случае не будет постоянной.